Ten můj blog je poslední dobou doslova všehochuť :D Nicméně ke zdravému životnímu stylu patří i kvalitní, dobré a poctivé jídlo... a tady je!
MASO
Kuře na černém pivu
2x
Kuřecí zadní a přední stehýnka
100g sušených švestek
250ml černého piva
1x
červená cibule
Sůl, kmín celý
Do zapékací misky dej červenou cibuli (nakrájenou na
libovolné kousky), přidej na půlky nakrájené sušené švestky a kuře. Posyp
kmínem a solí (s tou klidně nešetři), zalij 200ml černého piva a dej do trouby
na 200 stupňů. Průběžně kontroluj a polévej stehna horkým pivem. Zhruba po
hodině můžeš dolít zbytek piva a po hodině a půl odklop víko, přidej stupně (na
225 či 250) a nech 10 minut na „kůrčičku“.
Z příloh jsou vhodně brambory nebo rýže (nejlépe
Basmati).
A k pití? ČERNÉ PIVO!
Zapečené brambory s vepřovým masem
4x
tenké plátky vepřového masa
2x cibule
500g brambor
200-300ml smetany
Sůl, pepř
Do pekáčku postupně naskládej lehce naklepané, osolené a
opepřené maso, na něj vrstvu cibule a vrstvu na plátky nakrájených brambor.
Znovu osol a opepři, dej druhou vrstvu cibule a brambor. Zalij smetanou (nad
30% tuku – více kalorií, ale lepší chuť). Opepři, okořeň. Dej do trouby na
hodinu a půl na 200 stupňů. Poté odkryj víko a ještě 20 minut nech dopékat.
K pití doporučuji víno dle chuti, nejlépe však suché či
polosuché.
Kuře na paprice
250g
kuřecí prsa
Půl menší cibule
(Půl červené papriky)
2 lžičky sladké papriky
200-300
ml smetany
Sůl, pepř
Dle chuti bylinky
Na pánvi zlehka orestuj najemno nakrájenou cibulku. Přihoď
na proužky nakrájené kuřecí maso, osmahni. Přidej dvě lžičky sladké papriky,
osol a opepři dle chuti, zalej smetanou a promíchej. Až začne smetana vřít,
vypni vařič a nech pod pokličkou jemně probublávat.
Příloha: rýže Basmati či těstoviny
RYBY
Těstovinový salát s tuňákem
Aneb
vděčná klasika za pár korun i minut.
Tuňák v rostlinném oleji 2 konzervy (2x 80g, nejlépe
Calvo)
Kukuřice
(menší konzerva)
Půl cibule
Balíček oblíbených těstovin
Sůl, bylinky, olivový olej
Popř. vařené vejce
Dej vařit pytlík těstovin. Mezitím si do mísy připrav
tuňáka, z nějž jsi nechala okapat olej, dále konzervu kukuřice (bez vody),
najemno nakrájenou cibulku (nejlépe červenou). Tuto směsku pak smíchej se
zcezenými těstovinami. Osol, zakápni olivovým olejem a posyp bylinkami. Labužníci mohou přidat nasekanou čerstvou
chilli papričku (ti pak už ale nepřidávají vejce).
Na talíři ozdob na měsíčky nakrájeným vajíčkem (salát je
chutný i bez něj, vejce už je jen třešnička na dortu).
Podávej s bílým vínem.
Na závěr něco pro NEMASOŽRAVCE
Bramborové knedlíčky v sýrové omáčce
300g brambor
Cca 100g krupičky (dle hustoty přidat či ubrat)
1 vejce
200 ml smetany
200g nivy či jiného výraznějšího sýra (gouda atp.)
Vařené (vychladlé) brambory nastrouhej na jemném struhadle.
Přidej krupičku, vejce a tvaruj nočky, které vhoď do vroucí osolené vody. Nočky
jsou hotové v momentě, kdy vyplavou na hladinu. Pak je sceď a promíchej
s nastrouhaným sýrem a smetanou (nebo nejprve smíchej sýr se smetanou a
tuto omáčku pak přidej na nočky). Na talíři ozdob cherry rajčetem a čerstvými
bylinkami a můžeš podávat!
Pití: Červené víno.
Tipy pro linii:
-
Smetanu nahraď bílým jogurtem (Tip: selský od
Hollandie) – množství dle hustoty, nejméně jeden celý kelímek
-
Přidej brokolici uvařenou v páře. Chuť zjemní a
dodá vitamíny.
BONUS: Něco málo o vínech
Víno vzniká kvašením moštu
z plodů révy vinné (tedy z hroznů)
Bílé víno bývá
vyrobeno z bílých, růžových, červených či modrých hroznů. Slupky se hned
lisují, tím se získá mošt.
Růžové víno se vyrábí
z modrých hroznů, ovšem bez nakvášení.
Červená varianta je
vyrobena z modrých hroznů – nakvášením nebo tepelným zpracováním.
Procedura kvašení je delší a probíhá za vyšší teploty.
A trocha narcismu na závěr
– má oblíbená vína:
Chardonnay, Müller Thurgau,
Pálava, Rulandské šedé, Tramín červený – BÍLÁ VÍNA
Rulandské Modré, Modrý
Portugal, Fragolino – Červená vína